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Hot Cross Buns – Englische Osterbrötchen
Diese leckeren Hefebrötchen gibt es in England taditionell zur Osterzeit überall zu kaufen. Sie sind jedoch sehr einfach nachzubacken und schmecken auch leicht getoastet am nächsten Tag zum Frühstück....
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Chile: Chacarero – ein Sandwich das es in sich hat
Morgen geht Chile an den Start – eine großartige Mannschaft, die mit Spanien und Holland leider die wohl stärksten Gruppengegner erwischt hat. Chiles berühmtestes Gericht sind sicher Empanadas, die...
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Sauerteig Starterkultur: Levain
Wenn Du noch nie Sauerteigbrot gegessen hast, hast Du wirklich etwas verpasst: Sauerteigbrot ist herrlich zäh, hat einen leicht säuerlichen Geschmack und hält länger als andere Brote. Und wenn Du das...
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Leckere Baguettes: Sauerteig für Anfänger
Ich habe mir vor ein paar Wochen James Mortons Buch Brilliant Bread gekauft, und komme einfach nicht aus dem Schwärmen raus: Seine Rezepte sind garantiert schnickschnackfrei, einfach und überzeugend....
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Laugenbagel fürs schwäbisch-amerikanische Fusion-Frühstück
Brezeln und Bagel sind enge Verwandte: Beide werden vor dem Backen kurz gekocht, wobei die modernen amerikanischen Bagels ihren jüdischen Wurzeln insofern entwachsen sind daß sie heutzutage nur eher...
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